Unsere Speisen eine kleine Auswahl
Wir erschaffen unvergessliche Momente!
Firmenfeier / Betriebsfeier-Catering
eine kleine Auswahl
Vorspeisen
Wildkräutersalat / Sprossen / karamellisierte Nüsse
Himbeer-Balsamico-Dressing
Mini Penne Salat / Orange / Pinienkerne / getrocknete Tomaten
frische Kräuter
Fruchtiger Couscous / Zucchini / Aubergine / Paprika / Kräutercreme
Hauptgänge
Saltimbocca alla romana / Kalb / Parma / Salbei / Kapern / Tomatenrisotto
Confierter Kabeljau / Blattspinat mit Kaffee / Safran / Kartoffelstampf
Rote Bete Maultaschen / weise Bete / Zucchini / Apfeljus (Vegan)
Dessert
Crumble / Bandenburger Apfel / Butter / Dinkel
Pina Colada Mousse / Ananas / Kokos / Daikonkresse
Hochzeits-Catering eine kleine Auswahl
Amuse-Bouche
Mini-Caprese / Kleine Spieße / Kirschtomaten, / Mozzarella Basilikum
Lachs-Tatar / Pumpernickel / Dill / Kapern / Zitronencreme
Ziegenkäse-Praline / gehackten Walnüssen / Honig
Vorspeisen
Rote-Bete-Carpaccio / Büffelmozzarella / gerösteten Pinienkernen und Rucola / Honig-Senf-Vinaigrette
Vitello Tonnato / Kalbfleisch / Thunfischcreme, Kapern / Zitrone
Hauptgänge
Rinderfilet / Sous vide / Sellerie,-Kartoffelstampf / wilder Brokkoli Portwein / Trüffel
Gemüsestrudel / Sous vide / Sellerie,-Kartoffelstampf / wilder Brokkoli / Portwein / Trüffel
Dessert
Mousse au chocolat / hell / Dunkel / Weiß / Waldbeeren Popkornstaub / Sabayon vom Riesling
Business-Catering eine kleine Auswahl
Vorspeisen
Ceaser Salat / Römersalat / Landhuhn / Parmesan / Croutons
Caprese / Mozzarella / Kirschtomaten / Basilikumpesto
schwarzen Linsen / Trüffelöl / geräucherte Ente / Orangen-Chutney / Honigbrot
Wilder Brokkoli / Shiitake / Erdnuss / Soja
Hauptgänge
Pasta Station / Tomaten / Parmesanespuma / Rucola / wahlweise mit Maishuhn
Bowl Station / Zitronenquinoa / Süßkartoffel / Babyspinat / wahlweise mit Lachs
Dessert
Mousse von der Holunderblüte / marinierte Birnen / Honigkresse
Topfen Créme Brûlee / Walbeeren / Orange
Fingerfood-Catering eine kleine Auswahl
Fleisch
Berliner Miniboulette / Rind / Schalotten / Feigensenf
Rinder-Tatar / Havelland Rind frittierte Kaper /Sardellen-Schmand
Spieße / Landhuhn / Teriyaki / Erdnuss
Fisch
Gefüllte Märkische Kartoffel / geräucherter Heilbutt / Schmand / Zitrone
gebackene Garnele / Chili-Mayonnaise / Koriander / Limette
Thunfisch / Sushi Qualität / Seealge / Soja-Gel / kandierter Ingwer
Vegetarisch / Vegan
Ziegenfrischkäse / Pumpernickel-Crunch / Mangogel
Mini-Quiche / Strudelteig / getrocknete Tomaten / Rucola / Feta
Mousse vom Parmesan / Gewürzbrot / Honig aus Berlin
BBQ-Catering eine kleine Auswahl
Vorspeisen
Kartoffelsalat / grüne Gurke / frische Kräuter / Pinienkerne
Bunte Tomaten / grün / gelb / lila / orange / Basilikum-Pesto gezupfter Büffelmozzarella
Coleslaw 2.0 / Weißkraut / Karotte / Mango / ausgelassener Speck Schmand / Joghurt
BBQ Live-Station
Flanksteak / Paprika / Knoblauch / Thymian / live tranchiert
Ausgelöste Hähnchenkeule / Zitrone / Chili / Kräuter
Bratwürste / verschiedene Würste von der Metzgerei Bünger Berlin anno 1906 (z.B. Berliner Grobe / Wiesenkräuter / Thai-Chili / Fränkische)
Halloumi / Soja / Sweet Chili / Honig
BBQ-Saucen
Guacamole / Avocado / Chili / Limette / Schalotten
Gremolata / Petersilie / Zitrone / Knoblauch / Chili
Unsere HomeEvent BBQ-Sauce
Dessert
New York Cheesecake im Glas / Philadelphia Tonkabohne / Erdbeeren / Crumble
Brownie / Schokoladig / saftig / Bananencreme / Karamell
Buffet-Catering eine kleine Auswahl
Vorspeisen
Antipastigemüse / Zucchini / Aubergine / Paprika
gerösteter Knoblauch / Olivenöl
Caprese-Salat / Tomaten, frischer Mozzarella, Basilikum, Olivenöl und Balsamico-Essig
Mediterraner Nudelsalat / Pesto / Oliven / Kapern / sonnengetrockneten Kirschtomaten / Feta
Hauptgänge
Maispoulardenbrust / Petersilie / Zitronenabrieb / junger Knoblauch / Chili
kleine Kartoffeln / bunte Möhren
Pasta alla Puttanesca / Sardellen / rote Zwiebeln / Kapern
schwarze Oliven / Tomaten
Dessert
Tiramisu / Mascarpone / Espresso / Kakao
Panna Cotta / Sahne / Vanille / Erdbeeren
Private Dining-Catering eine kleine Auswahl
Amuse-Bouche
Schaum / Hummer / krosser Speck
Vorspeisen
Burrata / geflämmt / Balsamico 25 Jahre alt / Wiesenkräuter grüne Tomaten
Fjordlachs / geflämmt / Balsamico 25 Jahre alt / Wiesenkräuter grüne Tomaten
Hauptgänge
Rinderfilet / Sous vide / Sellerie,-Kartoffelstampf / wilder Brokkoli / Portwein / Trüffel
Gemüsestrudel / Sous vide / Sellerie,-Kartoffelstampf / wilder Brokkoli / Portwein / Trüffel
Private-Catering
Berliner -Buffet
Vorspeisen
Berliner Buletten / Brandenburger Rind / Schalotten / 7 Kräuter-Senf
Berliner Kartoffelsalat / Essig / Öl / Spreewald Gurke / Speck
Gefülltes Ei / Forellenkaviar / Kresse
Heringssalat / marinierter Hering / Apfel / Gurke / Gemüsechips
Berliner Schwarzbrot-Crostini / Schmalz / Krabben / Röstzwiebeln / Spreewaldgurke
Berliner Schwarzbrot-Crostini / gebratene Leberwurst Apfel-Zwiebel-Chutney
Hauptgänge
Königsberger Klopse / Rindfleisch / Kapern
Zander / gebraten / Dill / Zitrone
Berline Senfei / Senf / frittierte Petersilie
Beilagen
Butterkartoffeln / Kräuterreis
Rote Bete / Schmorgurke
Dessert
Berliner Luft / Sahne / Vanille / Erdbeeren / Keks-Crumble
Rote Grütze / Waldbeeren / Vanillesauce
Pfannkuchen / Pflaumenmus / von der ältesten Bäckerei Berlins
Bäckerei Siebert
Weihnachtsfeier-Catering
Vorspeisen
Getrüffelte Belugalinsen / gebeizter Lachs
Gelbe und Rote Bete / Selleriemousse / Hirschschinken
Ziegenkäse im Nussmantel / regionale Wildkräuter / gebratene Birne
Hauptgänge
Gänsekeule / Bratäpfel / Rotweinsauce
Waldpilzragout / glasierte Maronen (Vegetarisch)
Rehrücken im Lardomantel / Süßholzsauce
Beilagen
Süßkartoffelpüree / Haselnüsse
Kartoffelklöße / Semmelbrösel / frische Kräuter
Apfelrotkohl / Äpfel / Rotwein / Balsamico /
Wintergemüse / Rosenkohl / Kürbis / Petersilienwurzel
Dessert
Mousse au chocolat / Nougat / Kirschen
Quarkknödel / Haselnusseis / Zwetschgen
